创建Bashall Gin之前您做了什么？ 我们一直是传统庄园，专注于农业-主要是奶牛和绵羊养殖。 那仍然绝对是我们在房地产业务上的核心，但是我们渴望寻找新的机会来拓展和引入新的想法。 是什么让您决定创建杜松子酒？ 创建杜松子酒的想法源于我们对家族历史的热情-我们进入庄园已有200多年的历史-特别是我们的家族食谱书，其历史可以追溯到1750年。维多利亚时代的食谱及其使用土地风味的方式比我们现在广泛得多。食谱都是手写的，因此感觉真的很个人，而且口味有趣而精致。在与一位酒商的朋友交谈时，我们如何才能将这令人着迷的历史带入生活，我们意识到，为杜松子酒开发植物药，然后为杜松子酒添加风味，是将这些传统带入生活的完美方式。现代味觉。  您使用哪些主要植物药？ 这些植物药以我们本书中兰开夏郡和约克郡传统食谱中的常见风味为基础，您也可以从中找到这种植物。 例如，我们使用的玉米芯坚果使杜松子酒柔滑，蔓越莓生长在该村的野生动植物保护区中，并且过去分布广泛，香芹籽是兰开夏郡菜的常见风味，并在路边和田野中大量繁殖遍地开花，到了晚春，在灌木丛中充满了接骨木花。 除了伦敦干杜松子酒，您还生产其他杜松子酒？ 我们的三种杜松子酒直接基于家庭食谱。 我们的橙子和柑橘杜松子酒来自果酱的十八世纪配方（或当时叫马马莱特的果酱），我们的达姆森和接骨木杜松子酒则来自于十八世纪的达姆森葡萄酒配方（格鲁吉亚人将所有可能的东西都变成了酒精！），而我们的帕金蛋糕杜松子酒是基于19世纪帕金的食谱-珍稀的姜黄蛋糕，在兰开夏郡和约克郡仍然很普遍，每个家庭都有其特殊的食谱。 迄今为止最大的成就和挑战是什么？ 对我们来说，这是一个全新的世界，这令人兴奋，而且有点吓人。去年，我们在霍德河谷（Hodder Valley）展会上售出了我们的第一个瓶子，就在快速批次装瓶之后，我们在当地的展会上，看到瓶子从摊位上飞出来并获得了很多积极的反馈，真是热闹非凡。看到我们的存货清单增加，在我们参加的第一场比赛中获得银牌，并观看人们热爱杜松子酒并参与家族历史的活动，真是令人激动。 对于许多人来说，Covid一直对我们来说都是艰难的时期，有一段时间，我们想知道是否必须暂停业务，但我们的库存商在保持增长方面令人惊奇，尽管我们不确定找到很多对我们杜松子酒感兴趣的新人。对于我们来说，这还处于初期，但到目前为止，这是一个爆炸-艰苦的工作，有时会带来压力，但值得每一分钟。
您如何用3个字来形容您的杜松子酒？
富有想象力的，受传统启发的，必须尝试的 您最喜欢喝杜松子酒的方式是什么？ 我是最纯洁的人，我总是去喝经典的补品水-或搭配帕金森蛋糕杜松子酒喝姜汁汽水，因为我真的很想强调姜味。在锁定方面，我们一直在尝试用杜松子酒开发鸡尾酒，我们发现了一些很好的组合-橙色&例如，木瓜使意式浓缩马提尼酒具有惊人的风味，而达姆森的果味浓郁&接骨木浆果起泡作用非常出色，帕金蛋糕为Negroni增添了一层甜美的复杂性-有关食谱，请参见我们的博客： //www.bashallspirits.co.uk/blog. 您将始终在杜松子酒架子上买哪些杜松子酒？ 我们很乐意支持我们地区的其他杜松子酒-锁定期间的合作非常有帮助-幸运的是，我们有一些出色的公司。 里布尔谷杜松子酒 和古斯塔纳·杜松子酒是我的两个最爱。我也很偏爱 爱丁堡金酒. 巴歇尔精神（Bashall Spirits）的下一步是什么-激动人心的计划？ 当我们最初进行产品开发时，我们根据配方有很多关于口味的想法，并组成了大约十种口味组合。它们中的大多数都很棒，将其缩小到我们现在生产的三种口味真的很难。我们非常期待将更多此类产品推向市场。但是目前，我们的重点必须放在发展核心品牌和度过Covid时代-一旦情况变得更加稳定，那就寻找一些令人兴奋的灵感来自传统的杜松子酒！ 您可能还喜欢...
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