 在创建酒厂和Ealing Gin之前，您做了什么？ 阿曼达（Amanda）在伦敦的公关公司工作了25年，在英国一些成功的职业生涯’最大的品牌和组织。 Simon创立了一家小型网络开发公司之前，开始了他的市场营销职业。 是什么让您决定创建自己的酿酒厂和杜松子酒？ 阿曼达（Amanda）来自达勒姆（Durham），那里有很多家人和朋友，他们来这里定居很多–伦敦的酒店很贵！几年前，达勒姆·金（Durham Gin）推出时，我们在许多北部游客为我们带来的数月之内最终购买了约8瓶。 令我们震惊的是，伊灵的人们…像我们一样，喜欢住在这里的人，为自己的伟大文化遗产（著名的Ealing电影制片厂，爵士乐和蓝调音乐俱乐部和剧院），多样化和强大而友好的社区而感到自豪，他们会喜欢Ealing杜松子酒以馈赠亲朋好友而且当然要喝酒！ 伊林杜松子酒背后的灵感是什么？ 我们开始考虑会是什么样…非常适合“top-notch”可以携带杜松子酒罩的产品‘郊区女王’（自1901年以来为Ealing的昵称）。这将是经典但独特的伦敦干燥，并带有一些现代色调，并会使用一些受可爱植物启发的植物药。– very English –伊灵公园和花园。 We’d创造一个真正美丽的瓶子（真正的守护者！）来庆祝伊灵’的遗产，例如我们著名的伊灵电影制片厂，爵士和布鲁斯音乐以及自治市镇’的标志性装饰艺术建筑。 但从本质上讲，它必须具有良好的精神和友善…作为一个家庭，我们知道拥有朋友和归属感非常重要，因此我们品牌的很大一部分就是我们“good spirit”承诺：20％的利润将用于解决孤独和社会孤立的良好原因。 您能告诉我们更多有关酿酒厂和植物药的信息吗？ 酒厂很小，但结构完美，可以容纳我们可爱的传统铜酒“Felicity”. 我们先将植物药浸泡24小时，然后再运行蒸馏器。食谱结合了杜松，香菜，豆蔻和当归等经典植物，以及粉胡椒，决明子和甜橙皮等更现代的植物。我们深受Ealing启发的植物药有洋甘菊花，花园薄荷，玫瑰花香和迷迭香。  迄今为止最大的挑战和成就是什么？ 很难生产出符合我们最初愿景的瓶子（即，我们非常有才华的设计师Alex Hunter创造的精美设计）。设计很复杂，因为图案穿过瓶子的肩膀和颈部。许多人鼓励我们改变它，但我们坚持不懈。 手工将图案分成三个部分，然后将瓶子分批放入烤箱…这意味着色调可能会略有变化，但这只会使瓶子更具个性和独特性。 人们绝对喜欢瓶子，所以我们’非常高兴我们坚持不懈！ 您如何用3个字来形容Ealing Gin？ 独特，精致，令人愉悦。 您最喜欢喝杜松子酒的方式是什么？ 我们喜欢用传统的印度补品水和三种配菜之一，具体取决于我们的心情。每种装饰物都突出了杜松子酒中的不同香气：春季新鲜的花园薄荷；粉红色的葡萄柚和一小撮迷迭香；玫瑰花瓣。 在您的杜松子酒架子上，您将始终拥有哪些杜松子酒（当然不是您自己的杜松子酒！）？ We’我对杜伦·金（Durham Gin）总是会特别喜欢！ 伊林杜松子酒的下一步是什么-激动人心的计划？ We’d渴望成长到足以创建酿酒厂的地方，我们可以在游客中心向公众开放，在那里我们可以展示一切Ealing…我们有很棒的当地艺术家，摄影师和音乐家。 另请阅读...
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