 在创建酿酒厂和高尔金酒之前，您做了什么？
建立 高尔金公司 对我自己和我的妻子Si都充满了激情â最近三年的n。我们俩仍然在工作，因此要兼顾职业，家庭和杜松子酒制造。我是管理顾问，Sian是PGCE的现代外语高级讲师。 是什么让您决定创建自己的酿酒厂和高尔金酒？ 我们一直对食物和葡萄酒充满热情，但我认为我们对杜松子酒的痴迷始于我们认识的大学。 我们开始喝杜松子酒，并开始意识到革命在我们眼前发生了。我们在伦敦进行了杜松子酒调配课程，这使我们认为我们可以根据我们所居住的高尔半岛的口味来制作一些特别的东西。 高尔·金酒背后的灵感是什么？ 一开始，我们就尝试了许多当地植物药，以补充我们想要制作的经典伦敦干燥风格。我一直对植物学很感兴趣，并且对本地植物区系（包括可食用的植物）有充分的了解。 最初，我们在植物混合物中加入了亚历山大，这是罗马人引入的芹菜药草，但是浸渍工艺却提取了一些苦味，’不想让它继续燃烧。但是，在艾农港附近的沙丘中发现的茴香与经典的伦敦干燥植物药和我们想要添加的新鲜柑橘皮搭配得很好，所以 GŴYR 杜松子酒 出生于。我们的愿景是制造经典工艺，小批量杜松子酒，这些杜松子酒植根于我们生活和生产产品的地方。 该品牌的灵感来自与海洋同义的不列塔尼条纹，再加上浮雕铜，代表了历史悠久的斯旺西铜业。 我们于2017年9月出售了第一瓶杜松子酒，此后一直风起云涌。 您的酿酒厂是什么样的，您能告诉我们有关蒸馏过程和植物药的情况吗？ 我们的酿酒厂是位于艾农港房屋花园底部的真正的微型酿酒厂，因此我们将所有杜松子酒都倾倒在海中。我们的名字叫Arianwen‘Silver Spirit’。我们的植物药浸渍过程很漫长，以确保最大程度地提取风味。现在，我们生产自己的三杜松子酒。所有产品都具有杜鹃花和香菜的经典香气。
人们参观您的酿酒厂进行游览和品尝会给人们带来什么期望和经验？ 我们并非一直开放，而是全年开放。人们可以期待一个非常轻松的氛围，许多免费品尝活动（有些实验无法购买），以及可以在生产模式中参观的酿酒厂的外观，因此我们的客人大部分时间都可以看到现场蒸馏。我们只提供少数产品给我们，人们可以随心所欲地停留。 迄今为止最大的挑战是什么？ 最大的挑战是如何通过创建酒厂和保税仓库所必需的大量计划和许可协议来寻找方法。 到目前为止，您最大的成就是什么？ 看到第一滴杜松子酒从高尔酿制的第一批蒸馏酒中抽出，真是一个美妙的时刻。 从完整的新手到熟练的酿酒师，都经历着学习的过程，这是一种真正的自豪感。最重要的是，掌握了设计，测试新轧棉机产品并将其转移到生产中的创新过程，真是太好了。我们有一个20升的婴儿铜罐，可以制作4瓶或5瓶新食谱。因此，我们现在为三个特殊客户生产杜松子酒，并且正在与一些其他知名品牌进行讨论。 我们赢得了G的三个奖项Ŵ2018年在伦敦烈酒大赛，旧金山世界烈酒大赛和美食协会中获得YR–太美味了;我们为此感到自豪。 您如何用3个字来形容您的杜松子酒？ 我们所有的杜松子酒都是‘味道鲜美，经典’. 您最喜欢喝杜松子酒的方式是什么？
在您的杜松子酒架子上，您将始终拥有哪些杜松子酒（当然不是您自己的杜松子酒！）？ Siân在2017年写了一个杜松子酒博客‘52 weeks of gin’所以我们采样了很多我们真的很喜欢Junipero杜松子酒（来自旧金山），神圣杜松子酒，58杜松子酒和来自根西岛的Bluebottle杜松子酒。 高尔金酒的下一步是什么-激动人心的计划？ 几乎不胜枚举。刚推出我们的GŴYR罗西里;迪伦·托马斯版（承认斯旺西之一’是曾经在Gower上度过很多时间的最著名的儿子），我们已经在寻找到年底。今年年底，我们将与一位定制合作伙伴合作，推出一些神话般的本地黑杜松子酒浸入限量版，并且我们正在尝试另一种基于水果的杜松子酒，这将是一个真正的惊喜。我们将与新的分销合作伙伴一起开拓新市场，并期待看到高尔金（Gower 杜松子酒 ）品牌超越威尔士边界发展。 另请阅读... 评论被关闭。
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