是什么激发了您创建Kokoro杜松子酒（以及什么是Sansho浆果）的？
我的叔叔尼古拉·尼科尔（C.W. Nicol）是一位保护主义者，他一生中都住在日本。自八十年代中期以来，他一直在日本阿尔卑斯山黑姬的家附近购买被忽视的林地，并致力于恢复这片森林并使之恢复自然状态。这是一个美丽而鼓舞人心的故事。 Nic叔叔于2002年成立了Afan Woodland Trust，并将土地捐赠给了日本人民。 Nic仍是信托基金会的主席，2014年，我参观了他的森林，当我在树林里散步时，我的叔叔向我介绍了Sansho浆果，他挑选了一个，然后尝试了新鲜的灌木丛。它们具有最不可思议的风味；它’几乎是电动的。那里’许多柑橘，带有可爱的加温香料，但舌头刺痛着电，’也是天然的增味剂。关于味道和感觉的所有事情都在尖叫杜松子酒。 您是如何从构想到最终产品的？ 回到英国后，我与我的姐夫巴里·达内尔（Barry Darnell）讨论了这个想法，他的父亲是一家设计公司，在贸易和烈性酒领域拥有丰富的经验，他像我一样对浆果感到兴奋。 。我立即仍然购买了一个小炉灶，并开始尝试该季节的一些新鲜浆果，Barry开始着手设计品牌的视觉方向。 第一次杜松子酒蒸馏只有杜松子和sansho浆果。感觉很棒，我马上就知道我们在找东西。但是，有两个大问题，首先，从日本带回来一小袋新鲜浆果很容易，但我们需要更多的时间来酿造杜松子酒，其次，sansho是季节性的，要花更多的时间才差不多一年了。 。 我叔叔送我经过干燥的浆果和用盐水腌制的浆果进行实验，但是他们没有’与新鲜浆果具有相同的风味，因此我们必须等待。整整一年后，经过大量的文书工作和海关手续，我们的散升装满了干冰，运抵当地后被速冻。我们必须完成配方的确定工作，经过一段时间的试验，我们将我的配方带给了泰晤士蒸馏厂的Charles Maxwell。 查尔斯知道他的东西并且对他的工作有真正的热情，我们共同努力以消除粗糙的边缘，并且经过几次尝试蒸馏，我们就得出了最终的配方。它具有我想要的一切，并仍然对经典杜松子酒风格保持同情，从而捕捉了Sansho浆果的风味之旅。 什么’名字背后的故事？ Kokoro是日语单词，翻译为“心”，但它’不是真正的，肉体的，跳动的心，更不是事物本质的中心。当您想到森林时，香气，声音和原始感觉就在您所属的地方。那里’在这里被各种自然所包围，几乎是一种精神上的东西。 Kokoro描述了这种感觉并总结了我们的精神。我们没有别的词可以用来称呼杜松子酒。 蒸馏厂是什么样的，您能告诉我们有关蒸馏过程的信息吗？ 我们在查尔斯蒸馏’在伦敦的工厂。 Kokoro一定是伦敦旱警。那里’对工艺而言是真正的工艺，生产后只需进行一次蒸馏，无需额外混合调味剂。使用伦敦干杜松子酒，您需要了解每种植物药对加工过程的影响，并很好地平衡您的配方。对我而言，和谐与平衡的理念与我们的森林灵感产生了共鸣。 什么's a normal day like for you? 我和Barry仍然还有日间工作，因此我们根据自己的长处来分配工作量，Barry负责品牌建设和很多销售活动，而我更注重运营。一世’通常情况下，他们会与供应商进行沟通，基本上是确保账簿正常运转，并按时缴纳税款。 您如何用3个字来形容Kokoro Gin？ 光滑，平衡，清新 是什么使Kokoro杜松子酒与众不同/为什么杜松子酒爱好者应该尝试一下呢？ Sansho浆果的味道，其天然的口感以及增强风味的特性使杜松子酒平衡良好，并带有一些多余的东西，这是难以形容的。’很难确定。它’就像夏天夏天脖子上轻柔的森林风’的一天在山上。 您最喜欢喝Kokoro杜松子酒的方式是什么？ 高级进补，大量冰块和少许柠檬。 您最喜欢的杜松子酒是什么（当然不是您自己的！）？ I’我一直都是杜松子酒的饮用者，在我们做出所有美妙的选择之前，我们现在拥有 坦克雷·杜金 是我的‘go to’ drink. 什么's next / any exciting plans? 下个月我要去日本采摘Sansho浆果，这非常令人兴奋，我们正在开发圣诞节的礼物包装，这真的很特别。 评论被关闭。
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