老面包杜松子酒-与制造商见面

在2016年底，Old Bakery Gin正准备推出时，Paul Jackson（The Gin Guide的编辑）与杜松子酒的创造者Ian Puddick进行了交谈，以进一步了解该品牌，杜松子酒及其背后的故事！观看视频，或者您也可以阅读下面的回复。

老面包杜松子酒背后的故事是什么？

我有一家完全独立的业务，我们是从一家旧面包店经营的。我们发现，一百多年前，当它是一家面包店时，他们还生产和销售非法杜松子酒。作为杜松子酒的粉丝，我决定复活他们的食谱。

在建筑物侧面的砖砌上，有一百多年前的旧面包店标志的模糊轮廓。通过浏览档案并与邻居交谈，我们可以重新创建原始标志，并且已在Old Bakery Gin的标签上使用了该标志。

从您的想法到成品，整个过程是怎样的？

我完全是从未知的地方开始的，涉及HMRC，海关，酒类许可和贸易标准。那是官僚的噩梦！了解这一切是最困难的部分。 追踪原始的秘密家庭食谱是下一个障碍。然后，我买了一个小蒸馏杯，并从该食谱中重新制成了风味。 

您能告诉我们有关旧面包杜松子酒蒸馏厂和蒸馏过程的信息吗？

它最初是一种非法的，非法的杜松子酒，一百年前卖给当时的酒吧和夜店。因此，本着重建那个老品牌的精神，我将把它保密！

自创建旧面包杜松子酒以来，整个旅程是怎样的？

我只是无法解释人们的帮助程度。行业中的酒馆，俱乐部和人们都向后弯腰，以提供支持，建议，品尝说明和介绍。人们对我们的杜松子酒非常热衷，我不能感谢所有人。

您如何用3个字来形容Old Bakery Gin？

轻盈又令人耳目一新，具有很好，柔和但又美味的杜松风味。那是三个字吗？

您最喜欢喝老面包杜松子酒的方式是什么？

发烧树滋补品，6片薄荷叶在您的手上变暖以释放出天然油脂，以及一些覆盆子作为装饰。它不会散发薄荷味，但会增强杜松的风味，是饮用旧面包杜松子酒的理想方式。

您最喜欢的杜松子酒是什么（除了旧面包店杜松子酒！）？

我们对Beefeater 24感到很满意。它是批量生产的，并且是大个子之一，但它确实很棒。我们也受到启发 西普史密斯杜松子酒 他们一直很鼓舞。整个杜松子酒行业对我们来说非常好。 

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