 在建立马略卡酿酒厂之前，您做了什么？ 两者都是来自纽卡斯尔的，迄今为止，我们已经经历了一段漫长的旅程，从在世界各地的豪华超级游艇上工作到在爱丁堡市中心开设并出售屡获殊荣的酒吧餐厅。现在，我们将注意力集中在最近开放的Palma上’的第一家手工艺酿酒厂，为该岛生产从该岛制造的优质产品。 是什么让您决定创建自己的酿酒厂和杜松子酒？ 2015年6月，我们决定出售餐厅，并搬到美丽的马洛卡岛定居，并与我们现年1岁的女儿Amelia组成家庭。在爱丁堡，我们亲眼目睹了手工蒸馏革命的兴起，并推出了爱丁堡金酒和植物学家之类的本地产品，而当我们到达帕尔马市时，我们就知道存在着一个真正的优质工匠市场。真正代表马略卡岛所提供的精神。 您如何创建酒厂和杜松子酒？ 经过2年的研究和一系列延误，我们于2018年正式开设了马略卡酿酒厂，这是第一家在马略卡岛帕尔马开业的手工艺酿酒厂。我们的目标是带走该岛所能提供的一切，并以某种方式在我们杜松子酒的外观，感觉和味道中捕捉到这一点。 因此，我们开始寻找在岛上自然生长的农产品和植物药，并努力创建杜松子酒的配方，我们认为这代表了马略卡岛的娇嫩花朵，热情的柑橘和泥土植物。在花了一年时间开发第一款产品的配方后，我们于2018年9月正式推出了PALMA GIN。 您能告诉我们有关蒸馏过程和植物药的信息吗？ 我们是一家小型手工艺酿酒厂（约200平方米），其西班牙的500升铜锅仍位于马略卡岛的工业中心。 PALMA GIN仅使用最优质的产品进行蒸馏。每个植物都是从岛上手工觅食的，或者经过认证的有机原料，为酒体带来精美光滑的外观。首先使用独特的基础植物药将有机小麦精神浸软18-20小时。包括Mallorcan Juniper和当地新鲜的柑橘皮。 浸软后开始蒸馏，使蒸气通过包含较精致植物药的输液篮，包括野杏仁花，薰衣草，橙叶，酸橙皮和番茄枝。结合后，可产生淡淡花香和杜松子酒的杜松子酒味，并带有光滑的泥土味。马略卡岛的真正味道。 那令人惊叹的瓶子呢！？ 品尝完之后，瓶子的设计便受到了传统马洛卡瓷砖的启发，‘suelo hidraulico’。这是创造令人惊叹的瓷砖设计的关键灵感和起点，该瓷砖设计历时一年多才完成，并使用专门的工艺将有机涂料直接印刷在瓶子上，从而实现了环保和可回收的产品。 该公司的徽标还谦虚地承认了马略卡岛的遗产，其灵感来自迷人的La Seu大教堂的标志性玫瑰窗，欧洲最大的玫瑰窗和帕尔马最具标志性的景点之一。  人们参观马略卡酿酒厂进行游览/品尝会得到什么期望和体验？
我们提供为时约一小时的酒厂之旅，让您深入了解杜松子酒的激动人心的世界，其历史以及我们如何制造用于€15pp including G&品尝和品尝。或者，您可以参加大约3个小时的“制作自己的杜松子酒”体验，其中包括品尝30多种不同的植物馏出物，多种G&T’s，您便可以带回自己的一瓶混合食谱以及一瓶任何的马略卡酿酒厂’s products for €120pp. 迄今为止最大的挑战是什么？ 至少可以说，过山车，搬到一个非英语国家，建立一个酿酒厂，试图创建一个独特的本地品牌，同时又不强加当地马洛卡人的传统一直是最大的挑战。 迄今为止最大的成就是什么？ 在2019年，PALMA GIN赢得了无数奖项，包括‘GOLD’在旧金山烈酒大赛中获得了两个奖项，在伦敦烈酒大赛中获得了两个奖项，‘GOLD’ for the spirit and ‘包装最好的精神’在所有参赛者中，以及‘GREAT 金’在西班牙Catavinum世界葡萄酒展上&烈酒大赛，唯一获得此奖项的西班牙杜松子酒。这绝对是我们今年最大的成就。 您如何用3个字来形容您的杜松子酒？ 柑桔朴实花香。 您最喜欢喝杜松子酒的方式是什么？ 绝对是 a G&搭配优质天然滋补品和橘子皮，或搭配经典的Negroni T，可增添完美的风味。 在您的杜松子酒架子上，您将始终拥有哪些杜松子酒（当然不是您自己的杜松子酒！）？ 我们一直很喜欢尝试新的杜松子酒，但最喜欢的是Harahorn杜松子酒，Seppeltsfield Road Barossa Shiraz和Hven 海军实力。 马略卡酿酒厂的下一步是什么-激动人心的计划？ 我们正在研究一种令人兴奋的新配方，其中融合了马略卡岛的当地葡萄品种，明年就要注意了！ 另请阅读...
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