在推出Dartmoor Distillery和Papillon Gin之前，您做了什么？ 我曾任国家彩票遗产基金会的小学教师，然后是高级资助官。亚当仍然是撒切尔大师。 什么 made you decide to create your distillery? 一切始于骑自行车！我决定在我40岁生日的时候花一年时间在美洲各地骑车。在旅途中，我们讨论了在回程时一起创业的问题。亚当已经草了30年了，他渴望找到一种替代方案，在风，雨和雪中将他从屋顶上带走！我们想要一家具有创造力并能反映出我们的旅行以及对家的感觉，达特穆尔的企业。旅途结束时，我们从圣地亚哥飞往因弗内斯，然后和我的兄弟在阿维莫尔（Aviemore）停下来，然后骑车回德文郡。在那儿，我们we着一些本地杜松子酒，当我们踏上回家的路途中，他们一直在英国各地徘徊。我们在周二和周五骑车前往莫顿汉普斯特德（Moretonhampstead），我坐在埃克塞特（Exeter）的办公桌旁，看着窗外的隔壁办公大楼的砖墙。那’开始杜松子酒酿酒厂的想法开始的时候。 您支持蝴蝶保护背后的灵感是什么？ 我在遗产基金会的部分职责是评估和监督自然遗产项目。环境和自然一直是我的工作热情，也是我工作的很大一部分。我与之合作的项目之一是达特穆尔的蝴蝶保护项目，该项目专注于帮助生活在沼泽地上的濒危贝母物种。我知道我希望我们的企业为当地的一个保护项目捐款，这引起了我的兴趣。巴比龙诞生了！除了向该项目捐款外，我还为他们进行调查和监视。
您能告诉我们更多有关蒸馏和蒸馏过程的信息吗？ 我们在莫顿汉普斯特德（Moretonhampstead）附近有一家小型酿酒厂。我们有两个铜制蒸馏器，并一口气蒸馏。我们将干燥的植物药浸浸24小时，然后在蒸馏前添加新鲜的植物药（柑橘和花药）。 您能告诉我们更多有关您使用的植物药的信息吗？ 巴比龙Gin（我们的伦敦干酒）与17种植物药一起蒸馏，使其具有复杂而丰富的风味。这些包括我们的‘Dartmoor botanicals’它们是来自摩尔，罗文和山楂浆果，洋甘菊和德文郡紫罗兰叶子的新鲜金雀花。我们的紫罗兰是由一位在达特穆尔拥有我们本地田地的朋友为我们种植的。我们使用新鲜的柠檬和酸橙果皮制成柑橘味，小豆蔻和英式香菜制成温暖的香料味，金雀花，洋甘菊和紫罗兰制成花香。我们选择紫罗兰作为植物药之一，因为珍珠贝母以珍珠为食。 海军上将（我们的海军实力）由18种植物药提炼而成，并具有柔滑的柑橘味和杜松风味。新鲜的柠檬和酸橙果皮和果肉带给您柑橘类的风味，肉豆蔻和小豆蔻则带给您微妙的香料味，金雀花和洋甘菊带给您花香，而荨麻和金缕梅则给人一种干净的感觉。我们选择荨麻作为植物药之一，因为红海军上将蝴蝶以此为食。 迄今为止最大的挑战和成就是什么？ 在国家公园内生活并寻找合适的住所一直是一个挑战。 迄今为止，我们最大的成就是在“西方口味”大奖中获得了“烈酒和葡萄酒”类别的冠军，并在IWSC上获得了金奖。 我为我们为蝴蝶保护会所做的捐款而感到最自豪。
您如何用3个字来形容您的杜松子酒？
巴比龙–非传统，复杂，花香 海军上将–香脆，柑橘，杜松 什么’你最喜欢喝杜松子酒的方式？ 在日落时，用地中海补品水在结实的酒杯中，与亚当和我们的蒸馏厂负责人费兹（又名狗！）一起坐在达特穆尔峰上。 您总是在杜松子酒架子上放哪种杜松子酒？ 雷花杜松子酒。通过在同一事件中进行交易，我们已经成为好朋友，并在一些事情上进行了合作。杜松子酒，好人。 什么’Papillon Gin的下一个-有什么激动人心的计划？ 我们与达特穆尔自然主义者和电视节目主持人尼克·贝克（Nick Baker）合作创建了一个新的杜松子酒。当被要求挑选一种重要的达特穆尔物种来关注新杜松子酒时，尼克选择了蓝地面甲虫（Carabus Intricatus）。这种罕见的甲虫被认为已灭绝，于1985年在达特穆尔（Dartmoor）重新发现。它似乎仅限于一些古老的林地，白天它依nest在潮湿的苔藓中，到了晚上出来捕食毫无戒心的。 为了纪念这种特殊的甲虫，这款名为杜松子酒的新杜松子酒具有林地风味。通常，它没有任何柑橘类，而是与罗文和山楂浆果一起蒸馏，使其具有宜人的圆润度。其他植物药包括荨麻，栗色和榛子。 我们与支持无脊椎动物的慈善机构Buglife合作，并且£每售出一瓶Carabus，就有2瓶将捐赠给一个帮助Blue Ground Beetle的项目。 Buy 巴比龙Gin:
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