沉默池杜松子酒的灵感来自什么？我们从寂静之池本身-酿酒厂旁的春天汲取了灵感。目的是要在深度两个方面表达泳池&纯净，因此重要的是我们创造出足够纯净的东西，以享受纯净却又丰富而复杂的风味，并在调色板上不断发展。显然，它必须在G中工作&也是T，所以在第一年获得最佳G金奖&T was a very proud moment for the 茶m. 我们在选择植物药，如何使用它们以及显然在它们之间取得平衡方面实现了目标。然后，在蒸馏过程中，我们使用我们难以置信的多功能蒸馏器来仔细分离精选的风味。的‘tea’，是我们独特的花卉提取物，代表了游泳池所在的萨里山。洋甘菊实际上是在曾经废弃的酿酒厂的楼层中生长的，其中包括玫瑰，林登，接骨木花&薰衣草在周围地区也大量繁殖。 您能告诉我们有关寂静泳池的春天（以及有关它的幽灵故事！）吗？游泳池是浸入历史的古老泉水。在过去的两个月中，每天有超过100,000升的纯净泉水直接从地面流出，经过下方的粉笔床过滤。这是我们主要成分之一的水。我们直接从水池中抽水进入酒厂，这就是我们在生产中使用的水。春季入池，泳池总是清澈见底。瓶子的颜色描绘了粉笔食水典型的充满活力的蓝绿色，颜色直接从水池最深处的图像中浮现出来。 游泳池得到它’s的名字来自一个古老的故事，可追溯到1200年代’的女儿在游泳池里洗澡，一个邪恶的骑士骑上了他的种马。想要他的爱意，骑士将她追到了水池深处。可悲的是，少女被淹死了，而非骑士骑士则下车了。夫回来找他的女儿淹死，在地板上戴了一顶帽子，露出邪恶的约翰王子的印章。 从那时起，泳池一直以其幽静的幽静而著称，鸟儿拒绝在泳池上游泳，并相信泳池被处女所困扰。我们的理论是’简直太冻结了！如果您仔细观察我们的酒瓶，您将能够找到处女和邪恶的骑士，以及掉落在他身后的王冠。 蒸馏和蒸馏过程是怎样的？酿酒厂坐落在一个古老的农场上，俯瞰着游泳池，周围是连绵起伏的丘陵和林地。在蒸馏室中，我们一端装有350升的Holstein蒸馏釜和生产罐，另一端装有6人装瓶线。它’一个充满气氛的繁忙房间，每个人都在为谁的音乐而战！ 我们的植物药在同一批次中蒸馏前分为3个提取过程，每个过程对最终酒精有不同的特性： 1 - 浸渍，其中富含植物的植物浸泡在高浓度酒精中24小时 2 – 篮式输液，更明亮的植物药直接进入位于蒸馏杯颈部的篮子中，以获取更明显的芳香剂 3 – 泡茶精巧的花卉植物药要在蒸馏前过滤之前，先以高强度单独浸泡24小时，此过程会去除精制的芳香剂并防止植物体内的植物蒸煮下来 蒸馏日通常从 7am 用我们的燃木锅炉照明。一个小时左右后，我们有足够的蒸汽开始蒸馏，因此将所有3个部分装入350L锅中，然后加水和几锅当地蜂蜜。我们关闭舱口并开始加热。与传统的罐装杜松子酒不同，我们通过精馏塔运行，通常用于去除风味。 刚刚将所有口味添加到锅中，这有点违反直觉，但是我们使用它来获得明亮的芳香剂的完美平衡&丰富的重油，却保留了传统锅蒸馏过程中产生的一些植物性和苦味。这意味着我们必须从一开始就增加进入静止状态的植物药的总量，但允许我们改变口味以达到理想的杜松子酒的目标。 您在Silent Pool酿酒厂的日常工作如何？Luckily for us every day is different; as well as our signature 沉默池杜松子酒, we also have a number of other products in our range so things can change daily. We have a great 茶m, with 5 full time in production sharing the responsibility of the 7-day-week distillation schedule and managing the massive pool of part-time staff that we rely on to run the very manual bottling line (6 people in a line - rinsing, filling, capping, labelling, boxing etc.). In addition to this we have an office 茶m who keep check on everything from events and press to accounts. The big chief and driving force behind the company, Ian McCulloch, oversees the operation from his office chair, between a steady flow of emails, 茶 and biscuits...... 每个人在必要时都会低头，但在那里’总是有时间开玩笑.....通常在某人’的费用。我们会尝试尽可能多地点燃烧烤架，无论下雨还是发光。我们’我找到了一位很棒的当地屠夫，让母亲’废墟香肠，注入无声的杜松子酒。他们走得很快。
How would you describe 沉默池杜松子酒in 3 words?经典的，当代的，复杂的，以及其他以C ......开头的东西！ What makes 沉默池杜松子酒different to other gins?We’略带经典风味，略带风味。骨干是浸渍，是伦敦干燥风格的浓郁经典之作，给人以波斯尼亚杜松的浓郁香气，当归，鸢尾花的复杂花香气息。&辣椒和苦甜柑橘的光滑外观。 On top of this we have our bright aromatics from our vapour extraction in the basket above, with the fresh lime and orange, and the brighter, fresher notes of Macedonian Juniper. Our unique 茶 infusion provides a bright Kaffir lime top note and a mid-pallet hit of floral notes. The finished distillate is deep and complex and constantly evolves on the palette, with hints of both classic gins but also something unique. 您最喜欢使用无声泳池杜松子酒的方式是什么？我个人很喜欢一种非常干的马提尼酒，上面装饰着我们的一种喷雾剂。当我们设法从埃塞克斯（Essex）的卡菲尔（Kaffir）供应商那里购得一小部分时，迷雾就开始了。放下我最不可思议的饮料’d曾经有一段时间，但是水果真的很难得到。去年，我们设法从葡萄牙一家出色的柑桔供应商那里大量采购了它们，然后将佛手柑和《圣诞精神》添加到该产品系列中，目前还有一些开发中。 如果要去G&T，拿一大杯（或大块的葡萄酒杯），冰块，杜松子酒和发烧树滋补剂（我更喜欢2：1 T：G）。我强烈建议您先不加装饰地尝试，但略带橙色的果皮效果很好。 您最喜欢的杜松子酒是什么（当然，除了“寂静的游泳池”！）？我会尝试另一个阵容，即海军力量57％的“海军上将科林伍德”，以纳尔逊的朋友和同事的名字命名。纳尔逊在尼尔森去世后于1805年在特拉法加海战中接任。 它使用柠檬而不是标准石灰制成了很棒的Gimlet。 我偏爱收集各种各样的杜松子酒。从普利茅斯（Plymouth）到洛克罗斯（Rock Rose），可以诚实地说，根据事件和您的心情，他们都有自己的位置。 静音池的下一步是什么？一些项目，但我无能为力’现在不要太深入。到今年年底，我们将发布使用一些极具异国情调的成分制成的优质杜松子酒。我们’我们目前也正处于计划阶段，大力推广威士忌，并开始为未来储备一些可口的威士忌……这两个非常有趣的项目！
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