您在设置“千与千寻”地带之前做了过什么黑帽？ 在那精神振奋之前，我在墨尔本经营了一家IT公司15年，经历了从工程师到总经理的行列。在那些年里，我学到了很多关于做什么和不做什么的知识。我一直都知道，尽管我最终想开办自己的生意，尤其是想和家人一起从事一个项目。一世’ve一直对手工制作的产品感兴趣，并喜欢在酿酒厂，酿酒厂和酿酒厂里度过时光，现在我已经很幸运地将我的周末兴趣变成了我的职业！ 是什么让您决定创建自己的酿酒厂和杜松子酒？ 我从小在探索莫宁顿半岛（澳大利亚维多利亚），是一个非常活跃的孩子。我总是不骑我的BMX或与兄弟在海湾航行。 When you’每天都要消耗大量的能量，您就会知道哪些邻居拥有最好的水果来捏个点心！我们生活在一个多元文化的社区，所以我们总是能够觅食商店里根本买不到的各种奇妙的水果和蔬菜。我对食物和风味的热爱从此开始。我的父母还带着我的兄弟和我小时候经常旅行，这激发了我们的冒险精神。即使是现在，我们仍然喜欢每年前往文化丰富的地方旅行，探索那条小巷，参观繁忙的当地市场，品尝新口味和新食品。在将我们对风味的热情与我们的生活方式相融合的过程中，蒸馏是一个显而易见的选择，因此，《千与千寻》诞生了。 您能告诉我们更多有关酿酒厂的信息吗？ 我们的酿酒厂实际上是用我们自己的双手建造的，大多数东西都是用我们发现或从原始建筑物中偷出来的材料重新利用的-想想木材面板，与我们的铜蒸馏器和大量不锈钢的对比。我们的目标是创建一个对所有人都诚实和平易近人的空间，无论您是否熟悉蒸馏。配有舒适的沙发&绿叶盆栽，人们将其描述为在其他恶劣的混凝土工业区中的一片绿洲。
您能告诉我们更多有关蒸馏过程的信息吗？ 我们选择做事‘hard way’, or the ‘fun way’，这取决于您如何看待它。我们很幸运，我们靠近莫宁顿半岛&亚拉河谷（Yarra Valley）是成熟的葡萄酒产区，因此我们可以使用很多葡萄酒来酿造杜松子酒的基本香气。首先，我们将蒸馏酒制成白兰地酒，然后将其变成中性酒。我们主要‘Doris’以我们已故祖母的名字命名，并配有6室水晶柱，可让我们营造出非常柔软清洁的中性精神。 我们以生产大风味和油腻质地的单罐蒸馏杜松子酒而闻名。杜松子酒的生产通常从24小时浸渍我们的核心植物药开始，然后第二天我们将篮子装满并加热以进行蒸馏。我们以低调慢行的方式来提取最多的风味，然后按口味切割所有东西，以使我们从所选的季节性植物药中获取最大的收益。 人们参观酿酒厂会有什么期望和经验？ 一个真实的‘meet the maker’体验放松的氛围。希望能学到很多有关蒸馏过程，方法和道德的知识。您将品尝我们所有的主要版本，对于渴望品尝一些实验性产品的人们，我们总是会有一些惊喜。我们也有咖啡店和自制苏打糖浆，如果您不想要那么热闹的话。
迄今为止最大的挑战是什么？
在澳大利亚建立酿酒厂面临许多挑战，主要的挑战是我们沉重的税收负担。我们的船很紧，但是消费税却没有’不要为错误留出很多麻烦的余地。小步骤似乎就是它’关于奥兹的一切。 迄今为止最大的成就是什么？ 在成就方面，我想我们最大的团队是打开我们的第一瓶手工标记的Ninch Dry瓶（我们仅在5分钟前装瓶），并且是我们团队中的第一个人。我承认，在那个里程碑期间，我的眼睛有些模糊。从那时起，我们每次在另一家商店或酒吧都有存货时，我们会排在第五位，当有人品尝我们的产品，享受它并当然购买一瓶时，我们会感到无比自豪。同样，总是在菜单上看到我们产品的嗡嗡声，当您看到菜单时，它特别酷’站在酒吧，有人订购杜松子酒，并按名称索要您的产品（永远不会老！）。 您如何用3个字来形容您的杜松子酒？ 柔滑粗体芳香 您最喜欢喝杜松子酒的方式是什么？ 整洁永远是我和其他人的首选’的精神。如果我要混合使用，我确实喜欢简单的G&T或厚脸皮的汤姆·柯林斯。 在您的杜松子酒架子上，您将始终拥有哪些杜松子酒（当然不是您自己的杜松子酒！）？ 我想你总是需要一瓶 猴子47杜松子酒, Tanqueray 10杜松子酒 和一瓶“花园老虎”（无论我能找到什么）。我现在要去的是阿德莱德希尔斯酿酒厂的一切。 那个充满活力的地段的下一步是什么-任何激动人心的计划？ 今年，我们将致力于扩大我们的酒窖门产品和服务时间。我们也很有可能会投资购买一个更大的新壶，以增加我们的威士忌产量。到2020年底，我们将开始寻找合适的位置，以便在未来几年内建造新的酿酒厂。 另请阅读... 评论被关闭。
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